Schweizer Kartoffeltopf - Omas Kochbuch - Partyfood - Fingerfood - to go food Essen aus dem Glas

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Schweizer Kartoffeltopf - Omas Kochbuch

Schweizer  Kartoffeltopf

Zutaten:
  • Mett, 200 g
  • Kartoffeln, 8 große
  • Zwiebeln, 3 ganz große
  • Porree, 1 Stange
  • Margarine, 45 g
  • Brühe, 1/2 l (aus Würfeln)
  • Saure Sahne, 200 g
  • Mehl, 1 EL
  • Pfeffer
  • Salz

Zubereitung:
  • Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden,
  • Porree putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden,
  • aus Brühwürfeln 1/2 l Brühe herstellen,
  • in einem Schmortopf die Margarine erhitzen,
  • das Mett darin bröselig anbraten,
  • Kartoffel- und Zwiebelwürfel und den Porree dazugeben,
  • 1/2 l Brühe zugießen,
  • mit Salz und Pfeffer würzen,
  • ca. 20 - 25 min. garen,
  • mit Saurer Sahne und 1 EL Mehl binden,
  • nochmals 5 min. garen lassen und
  • mit Salz und Pfeffer abschmecken

  • Hieraus kann auch ein Brei hergestellt werden:
  • man nimmt mehr Kartoffeln,
  • aber nur 375 ml Brühe,
  • mit Schnittlauchröllchen bestreuen und
  • mit Feldsalat und gebratenem Fleischkäse servieren

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