Schinkenkartoffeln - Omas Kochbuch - Partyfood - Fingerfood - to go food Essen aus dem Glas

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Schinkenkartoffeln - Omas Kochbuch

Schinkenkartoffeln

Zutaten:
  • Kartoffeln, 3 - 4 kg
  • Schinken, 40 g
  • Zwiebel, 1
  • Butter, 20 g
  • Mehl, 50 g
  • Brühe, 1/2 l
  • Milch, 1/2 l
  • Parmesankäse, gerieben, 2 EL
  • Pfeffer
  • Salz

Zubereitung:
  • Kartoffeln mit der Schale gar kochen,
  • pellen und in Scheiben schneiden,
  • Zwiebel und Schinken in kleine Würfel schneiden,
  • in einem Topf Butter erhitzen,
  • Zwiebel- und Schinkenwürfel hellbraun anbraten,
  • Mehl hinzufügen, Milch und Brühe dazugießen,
  • gut umrühren,
  • mit Salz und Pfeffer abschmecken,
  • ca. 5 min. aufkochen,
  • Kartoffelscheiben dazugeben,
  • den Parmesankäse zufügen und abschmecken,
  • Kartoffeln gut durchziehen lassen
  • und heiß servieren

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