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Angebranntes Essen - Küchentipp von Oma

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Angebranntes Essen - Küchentipp von der Oma

Die Speise in einen sauberen Topf umschütten, ohne den angebrannten Bodensatz dabei abzukratzen, da dieser die unangenehmen Bitterstoffe enthält. Je nach Gericht mit etwas Sahne, Crème Fraîche, Butter oder frisch geriebenem Parmesankäse abbinden. Oder beim erneuten Erhitzen geschälte halbierte Zwiebeln zufügen. Sie binden z.T. eventuelle restliche Bitterstoffe.



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