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Ambrosia-Speise - Omas Desserts

Rezepte > Omas Kochbuch > Desserts
Ambrosia-Speise

Zutaten:
  • Eier, 6 St.
  • Zucker, 150 g
  • Saure Sahne, 1/2 l
  • Süße Sahne, 1/2 l
  • Wasser, 4 EL
  • Vanillezucker, 1 Tüte
  • Rum, 4 EL
  • Gelatine, 6 Blatt rote, 3 Blatt weiße

Zubereitung:
  • Eier in Eigelb und Eiweiß trennen,
  • Eiweiß in einer Schüssel mit 1 Pr. Salz  steif schlagen,
  • ebenfalls die Süße Sahne steif schlagen,
  • in einer Schüssel Eigelb und Zucker mit dem Schneebesen verrühren,
  • Saure Sahne, Vanillezucker und Rum dazugeben,
  • Gelatine in warmem Wasser auflösen und drunter rühren,
  • im Kühlschrank ca. 1/2 - 1 Std. lagern,
  • bis man eine Spur in die Masse ziehen kann,
  • Eischnee und Schlagsahne vorsichtig unterheben

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Omas Kochbuch, Desserts und Süßspeisen - Ambrosia-Speise
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