Das große Teubner Kochbuch
Das große Teubner Kochbuch - Grundrezepte & Klassiker
Und noch so ein Schwergewicht im Schuber: mehr als 600 Seiten, über 500 Rezepte mit über 1.200 brillanten Fotos. Das Buch wendet sich an ambitionierte Hobbyköche, die zumindest über ein solides Grundwissen verfügen sollten. Warenkunde und Küchenpraxis bilden nämlich keine Schwerpunkte, dafür aber sehr detaillierte Rezepte. Die Schwerpunkte sind Gemüse, Obst, Eier, Milch, Käse, Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch, Geflügel, Wild, Reis, Teigwaren, Kräuter und Gewürze. Ein durchaus empfehlenswertes Buch.