Das Buch der Desserts
"Das große Buch der Desserts, Teubner Edition"
Das Buch wendet sich an ambitionierte Hobbyköche, ohne daß ein vertieftes Patisseriewissen vorausgesetzt wird. Anhand von Bildfolgen wird Grundwissen anschaulich vermittelt, sodaß auch Variationen und eigene Kreationen mit "Gelingfaktor" realisiert werden können. Eine leicht verständliche Warenkunde und Tipps für die Küchenpraxis runden das positive Bild ab. So erfährt der Leser viel über Früchte aus aller Welt, Dessertgewürze, Cremes, Saucen, Grützen, Soufflés, Pudding, Eierkuchen bis hin zu Sorbets und Eiscremes.