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Mayonnaise- Omas Rezept

Mayonnaise

Zutaten:
  • Eigelb, 2
  • Senf, 3 TL
  • Zitrone, 1
  • oder Essig, 3 EL
  • Öl, 1/2 Tasse
  • Kräuter, frisch, 1/2 Tasse
  • Sauerrahm, 1 Becher
  • Salz

Zubereitung:
  • Kräuter fein hacken,
  • in einen hohen Mixbecher die Eigelbe, Senf und Zitronensaft geben,
  • den Zauberstab bis zum Boden eintauchen und langsam mixen,
  • das Öl in einem dünnen Strahl langsam reinlaufen lassen,
  • den Zauberstab langsam bei zunehmender Drehzahl hochziehen,
  • bis sich eine Mayonnaise mit dickflüssiger Konsistenz bildet,
  • Sauerrahm und die Kräuter einrühren
  • und mit Salz abschmecken

Original von Hand geschriebene Rezepte aus Omas Kochbuch.
Das Rezept ist einfach und schnell in der Zubereitung. Dazu noch preiswert.

Omas Rezepte - Mayonaise
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