Basic Curry Sauce - das Grundrezept für leckere Currysaucen
Grundrezept für Curyketchup
Einkaufsliste:
- Tomaten, passiert, 200 ml
- Tomatenmark, 1 EL
- Zwiebel, 1, klein geschnitten
- Olivenöl
- Läuterzucker, 1 EL
- Tomatenessig, 1 EL
- Currypulver
- Salz
- die klein geschnittenen Zwiebeln in etwas Olivenöl anschwitzen,
- Tomatenmark hinzufügen und ca. 4 min. mit anrösten,
- mit den passierten Tomaten ablöschen und
- mit Läuterzucker, Tomatenessig, Salz und Currypulver abschmecken
Tipps:
- Dieses Rezept ist quasi die Basis für selbst hergestellten Curryketchup. Ihr könnt es mit Fantasie beliebig variieren und eurem Geschmack anpassen. Probierts aus. Ihr werdet staunen! Und sicher (er)findet ihr bald die beste Currysauce der Welt.
- Zusätzliche Schärfe könnt ihr z.B. mit Chiliflocken erreichen.
